Súprava: Štartér na výrobu vlastného probiotického kefíru, 6x10g
Objavte tajnú silu prírody vo vrecku! Tento štartér na výrobu prírodného kefíru je vstupnou bránou k domácemu rituálu tvorby nápoja plného života. Vďaka zmesi až 7 vybraných bakteriálnych kultúr sa každý liter kefíru, ktorý vytvoríte, stane dokonalým spojencom vášho tela a pomôže mu nájsť harmóniu a rovnováhu.
Premeňte svoju kuchyňu na laboratórium zdravia – domáci kefír, obohatený o tieto jedinečné mikroorganizmy, je viac než len nápoj. Je to spôsob, ako poskytnúť každodennú podporu, ktorej účinky môžu byť jemné, no hlboko citeľné – v pohode, vitalite a energii. Jeho príprava nie je len potešením, ale aj krokom k pohode, kde každá kvapka prispieva k vnútornej rovnováhe.
Pripravte si podľa vlastného receptu alebo si pozrite naše návrhy.Recept na probiotický kefírPotrebujete:
- MyKefir Starter (1 vrecko 2 g na 2 litre mlieka)
- 2 litre mlieka (kravské, kozie) - tuk, napr. 3,2 %
- Hrnček s vhodnou kapacitou
- Kuchynský teplomer
- Mixér/metlička
- Deka alebo veľký uterák
Príprava:
Mlieko pomaly zohrejte na teplotu 42-43 °C. Odporúča sa najskôr prevariť surové mlieko („priamo od kravy“). Odmerajte malé množstvo mlieka (100 – 150 ml), pridajte kefírové kultúry a miešajte, kým nezmiznú všetky stopy hnedého lyofilizovaného produktu (pomocou mixéra na veľmi nízkej rýchlosti alebo metličky). POZNÁMKA: Nepridávajte kefírové kultúry do príliš teplého mlieka. Potom pridajte mlieko s kefírovými kultúrami do zvyšného mlieka. Miešajte, kým sa úplne nerozpustia (pomocou mixéra na veľmi nízkej rýchlosti alebo metličky). Nalejte do menších nádob (napr. pohárov), pevne uzavrite a odložte na teplé miesto, dôkladne prikryte dekou alebo hrubým uterákom, aby ste zabránili strate tepla. Nezabudnite tiež izolovať od studených povrchov, ako sú dlaždice. V zime ho môžete umiestniť v blízkosti radiátorov. Nechajte ho pomaly vychladnúť asi 12 hodín. Ak je kefír po uplynutí tejto doby stále príliš riedky, nechajte ho odpočívať, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. POZNÁMKA: Dávajte pozor, aby ste mlieko neporušili. Nemiešajte. Keď je kefír hotový, vložte ho do chladničky, aby sa vychladil (takto chutí lepšie). Všetky arómy, ovocie atď. pridajte do kefíru bezprostredne pred pitím. Hotový kefír je možné skladovať v chladničke až 14 dní. POZNÁMKA: Počas prípravy alebo skladovania sa môže objaviť srvátka. Ide o prirodzený proces a naznačuje absenciu umelých prísad. Srvátka sa môže objaviť aj v prípade, že doba fermentácie je príliš dlhá alebo ak bola teplota počas procesu výroby kefíru vysoká. 1 balenie obsahuje 5 vrecúšok. 1 vrecúško stačí na prípravu 2 litrov kefíru.
Komentár